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将小麦浸泡在水中和地面上，安阳香辣面筋串，用酸发酵，香辣面筋串批发市场，使淀粉颗粒周围的细胞溶解，使淀粉易于分离。如果适量的盐，可以改善面筋的质量，促进其粘接。如果面粉中游离酸较多，可以加入适量的氢氧化钙来调节其pH值。面团凝固后，用5-8倍的水揉捏，然后洗3-4次。洗出的乳化液为淀粉牛奶，需经过精制和提纯，其余为面筋，水分为65~70，干燥后，蛋白质含量约为75~85，可食用或作为原料制成面筋油。有两种解决办法:小麦淀粉A淀粉含量低。使用小麦粉可以缓解过滤困难的问题，但淀粉A价格较高会导致生产成本增加。大面筋厂家为了降低生产成本，在制糖过程中可以使用A+B混合淀粉添加戊聚糖酶，可以有效降低糖溶液的粘度。

和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，香辣面筋串厂家，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体，煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，就可以了。

烤面筋串，现在大街小巷里的小摊上都能见到它的身影，特别是在夏天的夜市上，摊主推着车，叫卖着烤面筋。真是在吃货们！ 上周带孩子上街，女儿看到烤面筋串，嘴馋的不行，说特别想吃。于是在这个小摊上给她买了几串面筋，她一会就吃掉了好几根，卖串的人说我这面筋味道好，孩子都爱吃。 今天出门，女儿又嚷嚷着要吃烤面筋了，想想上周才吃过，又想吃了，不买就不高兴啊！虽然上次孩子吃的开心，但我觉得外面的东西不卫生，特别是小摊，于是答应她回家给她做烤面筋串。 我琢磨着自从有了烤箱后，香辣面筋串批发价，时不时的用来烤个面包、蛋糕啥的，很少烤菜，决定试试烤面筋串。今天菜店买了些水面筋回家，烤了6根，味道还真好吃，再也不用在小摊上买了！

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