水面筋功效作用和营养价值

1、水面筋富含维生素。水面筋中含有一定量的维生素成分，维生素是构成人体健康不可缺乏的一种重要元素。平时生活中一定要注重补充维生素，只有确保体内的维生素含量充足，才能够让自己的体质得到增强，才能够使抵抗力得到增加。选择吃一些水面筋是可以补充很多维生素的，水面筋中的维生素含量是比较丰富的。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

2、水面筋富含蛋白质。水面筋中蛋白质的含量也比较充足，蛋白质也是我们人体健康不能够缺少的，如果缺乏蛋白质的话，一定要注重补充，因为只有充足的蛋白质才能够让我们的提升，才能让我们的肌肉更加有力量，平时饮食中适当的添加一些水面筋来食用的话，可以补充很多的蛋白质，因为水面筋中的蛋白质含量之高甚至要超过一些肉类。第二步：这个时间准备烧烤料，豆瓣酱、耗油、花椒面、孜然粉、十三香、香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐混合在一起，孜然粉可以多放一些，搅匀备用。

轻撕一块60克左右的面筋团，放在掌心拍扁后．再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5～7圈后，便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体，让面筋层间充分“融汇”。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。

煮制：待逐一制完后．取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火．然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子．当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。

我们平常在吃面筋:烤面筋酱料的时候，不仅要用到辣椒油，还需要用到面筋教您:烤面筋酱料撒料。拿出一个容器，在容器里面倒入一些大豆粉，花生粉，熟芝麻粉，味精，鸡粉，香粉，鲜香粉搅拌一下，我们的教您:烤面筋酱料材料都做好了。这个只要佐料准备的齐全，就可以做出好吃的撒料了。接下来我们需要做的是孜然粉，教您:烤面筋酱料的孜然粉跟我们平常买的是不一样的。拿出一个容器，在里面放入孜然，鸡精，味精，桂皮，，干姜，花椒，白胡椒，麻辣鲜捣碎，一直到这些全部变为粉状为止。这样我们的孜然粉就做好了，教您:烤面筋酱料的孜然粉是自己调制出来的，可不是直接撒上孜然粉就可以了。果仁烤面筋到手之后，好趁热吃，咬上一口嚼巴嚼巴，还会有一种肉味在唇齿间弥漫开来，再加上的酱料的香味，以及果仁的香气，这一串果仁烤面筋，让你吃得不亦乐乎。